Makrakomi.com

Μακρακώμης λόγος

  • Αρχική
  • Τοπικά
    • Τοπικά
    • Τοπικές Εκδηλώσεις
    • «το σπίρτο»
    • Νέα Περιφέρειας
  • Ειδήσεις
    • Πολιτική
    • Οικονομία
    • Κοινωνία
    • Πολιτισμός
    • Ειδήσεις από τον Κόσμο
  • Αθλητισμός
    • Αθλητισμός από την Ελλάδα
    • Αθλητισμός από τον κόσμο
  • Διάφορα
    • Μηχανή του Χρόνου
    • Υγεία
    • Εκδηλώσεις
    • Περιβάλλον
    • Τουρισμός
    • Γεύση
    • Περίεργα
    • Ομορφιά & Μόδα
    • Gossip
    • Πιπεράτα
  • Απόψεις & Γνώμες
  • Αφιερώματα
  • Επικοινωνία

Μελιτζάνες ιμάμ με κρέμα φέτας και φρυγανισμένο ψωμί

7 Ιούν 2013, 11:38 · Γεύση · Αφηστε σχολιο

ΑΠΟ ΤΟ ΛΕΥΤΕΡΗ ΛΑΖΑΡΟΥ

 

1κιλό Μελιτζάνες φλάσκες και τσακώνικες

2 Κρεμμύδια ξερά

1 σκελίδα Σκόρδο λιωμένο

750 γρ Ντομάτες (ή τομάτα σάλτσα)

3 Κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες

2-3 Κρεμμύδια φρέσκα

80ml Λευκό κρασί

1/3 ματσάκι Φρέσκο βασιλικό

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Πλένουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε μέρος από τη φλούδα τους και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Αφήνουμε τις μελιτζάνες για 15 λεπτά περίπου σε  νερό, τις στραγγίζουμε και τις σκουπίζουμε καλά. Σε μία φριτέζα, ρίχνουμε λίγες-λίγες τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε ελαφρά (θέλουμε να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Τις βγάζουμε τις στραγγίζουμε για λίγα λεπτά και τις απλώνουμε σε ένα ταψί με απορροφητικό χαρτί.

Σε ένα πλατύ τηγάνι ή κατσαρόλα,  σοτάρουμε  το κρεμμύδι κομμένο λεπτές φέτες με ελαιόλαδο. Όταν αρχίσει να μαλακώνει προσθέτουμε το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Προσθέτουμε  το σκόρδο τη σάλτσα τομάτα, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες σιγοβράζουμε για λίγο ακόμη και τελειώνουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό.

Σερβίρουμε με μια κουταλιά κρέμα φέτας και μια φέτα ζεστό φρυγανισμένο ψωμί.

Για την κρέμα φέτας

Τοποθετούμε στο μπλέντερ κομμάτια φέτας, λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι και φρέσκο θυμάρι. Προσθέτουμε λίγο-λίγο γάλα και πολτοποιούμε μέχρι να προκύψει ένα κρεμώδες μείγμα χωρίς μεγάλα κομματάκια. Διατηρούμε στο ψυγείο για 4-5 μέρες

*στα 300 γρ φέτα θέλουμε περίπου 200 γρ γάλα (η ποσότητα είναι σχετική καθώς κάθε φέτα διαφέρει σε υγρασία).

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Όποιος πιστεύει ότι θίγεται από κάποια ανάρτηση ή θέλει να απαντήσει αρκεί ένα απλό mail να μας στείλει την άποψή του για δημοσίευση ή επανόρθωση.
Οι αναρτήσεις αφορούν αποκλειστικά πρόσωπα και καταστάσεις μόνο με δημόσιο χαρακτήρα και δεν αναφέρονται στην προσωπική ζωή κανενός που σεβόμαστε απολύτως.
Τα θέματα των αναρτήσεων δεν εκφράζουν απαραίτητα και τις απόψεις των διαχειριστών και των συντακτών του ιστολογίου μας.
Αντιθέτως, τα σχόλια εκφράζουν τις απόψεις των σχολιαστών και μόνο αυτών και αναρτώνται μόνον όταν δεν περιέχουν ύβρεις ή προσωπικούς χαρακτηρισμούς που διαγράφονται κατά τον έλεγχο από την ομάδα διαχείρισης.

Facebook

Μακρακώμης Λόγος

You must add an image in the Widget Settings.

Δημοφιλή άρθρα

«Η πολιτική συνοχής της Ευρωπαϊκής Ένωσης» Αλέκος Κρητικός | Εκδόσεις Παπαζήση | 7/3

Γιατί ανακοινώνει… αυτοπεριορισμό ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Φθιώτιδος κ. Συμεών; Όλα όσα ειπώθηκαν στην κοπή πίτας του Περιφερειακού Συμβουλίου…

Γέφυρα Βίστριζας: Διέρχεστε με δική σας ευθύνη – Τί συζήτησαν κάτοικοι με τον Φάνη Σπανό

Ημερίδα 1η ΔΕΚ 2022 από το Δήμο Μακρακώμης για το “Μεταχρωματικό έλκος του πλατάνου”

Μάριος Χάκκας – 50 χρόνια απουσίας Εκδήλωση από το Σύλλογο Απανταχού Μακρακωμιτών και το Δήμο Καισαριανής

Σπερχειάδα: Ξεκινά αύριο Πέμπτη 20.10.2022 το ξακουστό παζάρι. Παράγκες – πάγκοι και σούβλες με ψητά σε πλήρη ετοιμότητα

Η γιορτή του κάστανου στο Μαυρίλου την ερχόμενη Κυριακή 23.10.2022

«ΔΗΜΟΤΙΚΑ ΔΡΩΜΕΝΑ» Το περιοδικό του Δήμου Μακρακώμης

Δήμος Μακρακώμης : Στις 16/7/2022 η Γιορτή Λουκάνικου στον Άγιο Γεώργιο

Εθελοντική αιμοδοσία στη Μακρακώμη

© 2023 Makrakomi.com