Makrakomi.com

Μακρακώμης λόγος

  • Αρχική
  • Τοπικά
    • Τοπικά
    • Τοπικές Εκδηλώσεις
    • «το σπίρτο»
    • Νέα Περιφέρειας
  • Ειδήσεις
    • Πολιτική
    • Οικονομία
    • Κοινωνία
    • Πολιτισμός
    • Ειδήσεις από τον Κόσμο
  • Αθλητισμός
    • Αθλητισμός από την Ελλάδα
    • Αθλητισμός από τον κόσμο
  • Διάφορα
    • Μηχανή του Χρόνου
    • Υγεία
    • Εκδηλώσεις
    • Περιβάλλον
    • Τουρισμός
    • Γεύση
    • Περίεργα
    • Ομορφιά & Μόδα
    • Gossip
    • Πιπεράτα
  • Απόψεις & Γνώμες
  • Αφιερώματα
  • Επικοινωνία

Μελιτζάνες ιμάμ με κρέμα φέτας και φρυγανισμένο ψωμί

7 Ιούν 2013, 11:38 · Γεύση · Αφηστε σχολιο

ΑΠΟ ΤΟ ΛΕΥΤΕΡΗ ΛΑΖΑΡΟΥ

 

1κιλό Μελιτζάνες φλάσκες και τσακώνικες

2 Κρεμμύδια ξερά

1 σκελίδα Σκόρδο λιωμένο

750 γρ Ντομάτες (ή τομάτα σάλτσα)

3 Κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες

2-3 Κρεμμύδια φρέσκα

80ml Λευκό κρασί

1/3 ματσάκι Φρέσκο βασιλικό

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Πλένουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε μέρος από τη φλούδα τους και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Αφήνουμε τις μελιτζάνες για 15 λεπτά περίπου σε  νερό, τις στραγγίζουμε και τις σκουπίζουμε καλά. Σε μία φριτέζα, ρίχνουμε λίγες-λίγες τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε ελαφρά (θέλουμε να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Τις βγάζουμε τις στραγγίζουμε για λίγα λεπτά και τις απλώνουμε σε ένα ταψί με απορροφητικό χαρτί.

Σε ένα πλατύ τηγάνι ή κατσαρόλα,  σοτάρουμε  το κρεμμύδι κομμένο λεπτές φέτες με ελαιόλαδο. Όταν αρχίσει να μαλακώνει προσθέτουμε το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Προσθέτουμε  το σκόρδο τη σάλτσα τομάτα, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες σιγοβράζουμε για λίγο ακόμη και τελειώνουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό.

Σερβίρουμε με μια κουταλιά κρέμα φέτας και μια φέτα ζεστό φρυγανισμένο ψωμί.

Για την κρέμα φέτας

Τοποθετούμε στο μπλέντερ κομμάτια φέτας, λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι και φρέσκο θυμάρι. Προσθέτουμε λίγο-λίγο γάλα και πολτοποιούμε μέχρι να προκύψει ένα κρεμώδες μείγμα χωρίς μεγάλα κομματάκια. Διατηρούμε στο ψυγείο για 4-5 μέρες

*στα 300 γρ φέτα θέλουμε περίπου 200 γρ γάλα (η ποσότητα είναι σχετική καθώς κάθε φέτα διαφέρει σε υγρασία).

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Όποιος πιστεύει ότι θίγεται από κάποια ανάρτηση ή θέλει να απαντήσει αρκεί ένα απλό mail να μας στείλει την άποψή του για δημοσίευση ή επανόρθωση.
Οι αναρτήσεις αφορούν αποκλειστικά πρόσωπα και καταστάσεις μόνο με δημόσιο χαρακτήρα και δεν αναφέρονται στην προσωπική ζωή κανενός που σεβόμαστε απολύτως.
Τα θέματα των αναρτήσεων δεν εκφράζουν απαραίτητα και τις απόψεις των διαχειριστών και των συντακτών του ιστολογίου μας.
Αντιθέτως, τα σχόλια εκφράζουν τις απόψεις των σχολιαστών και μόνο αυτών και αναρτώνται μόνον όταν δεν περιέχουν ύβρεις ή προσωπικούς χαρακτηρισμούς που διαγράφονται κατά τον έλεγχο από την ομάδα διαχείρισης.

Facebook

Μακρακώμης Λόγος

You must add an image in the Widget Settings.

Δημοφιλή άρθρα

Δήμος Μακρακώμης: Ορίσθηκαν ο Αναπληρωτής Δήμαρχος οι νέοι Αντιδήμαρχοι και οι Εντεταλμένοι Σύμβουλοι

Δήμος Μακρακώμης: Έναρξη εμβολιαστικού Κέντρου του Κέντρου Υγείας Μακρακώμης

Δήμος Μακρακώμης: Επίσκεψη Δημάρχου σε Αναπληρωτή Υπουργό Εσωτερικών για θέματα Αυτοδιοίκησης κ. Στέλιο Πέτσα

Μακρακώμη: Rapid Test και αποτελέσματα στη Μακρακώμη

Στα 1968 και… ΝΙΚΗ ΜΑΚΡΑΚΩΜΗΣ – ΑΣ ΛΑΜΙΑΣ 1 – 1 με γκολ του αέρινου Γιάννη Μαντά

Μακρακώμη: Ο Αντιπεριφερειάρχης Κώστας Καραγιάννης βρέθηκε θετικός στον κορονοϊό

«Εφυγε» ο Αντώνης Καλογιάννης – Πέθανε στα 81 χρόνια του

Επίσκεψη στο σημαντικό έργο ύδρευσης για οικισμούς του Δ. Λαμιέων και Δ. Μακρακώμης από τις πηγές «ΚΑΝΑΛΙΑ»

Δήμαρχος με 40 τοις εκατό – Τι θα προβλέπει ο νέος εκλογικός νόμος για τους ΟΤΑ

Σπερχειάδα: Σκληρό lockdown μετά τα απανωτά κρούσματα

© 2021 Makrakomi.com