Makrakomi.com

Μακρακώμης λόγος

  • Αρχική
  • Τοπικά
    • Τοπικά
    • Τοπικές Εκδηλώσεις
    • «το σπίρτο»
    • Νέα Περιφέρειας
  • Ειδήσεις
    • Πολιτική
    • Οικονομία
    • Κοινωνία
    • Πολιτισμός
    • Ειδήσεις από τον Κόσμο
  • Αθλητισμός
    • Αθλητισμός από την Ελλάδα
    • Αθλητισμός από τον κόσμο
  • Διάφορα
    • Μηχανή του Χρόνου
    • Υγεία
    • Εκδηλώσεις
    • Περιβάλλον
    • Τουρισμός
    • Γεύση
    • Περίεργα
    • Ομορφιά & Μόδα
    • Gossip
    • Πιπεράτα
  • Απόψεις & Γνώμες
  • Αφιερώματα
  • Επικοινωνία

Σαλάτα Ceasar με κοτόπουλο και ντρέσινγκ-κρέμα παρμεζάνας

15 Μαρ 2013, 12:03 · Γεύση · Αφηστε σχολιο

υλικά

2 στήθη κοτόπουλου κομμένα στη μέση οριζόντια 2 μεγάλα μαρούλια, τα εσωτερικά τρυφερά φύλλα 1 κ.σ. κάπαρη 4 φιλέτα αντζούγιας, κομμένα στη μέση 1 σκ.σκόρδο 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη και λίγες φλύδες 1 φλ.τσ. κυβάκια από χθεσινό ψωμί 1/2 φλ.τσ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 λεμόνι, το χυμό 1/2 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος 15% λιπαρών 1/3 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι

παρασκευή

Πλένουμε τα φύλλα των μαρουλιών και τα κόβουμε σε στενές λωρίδες, αφήνοντας ολόκληρα τα πολύ μικρά. Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες του κοτόπουλου και τις λαδώνουμε ελαφρά. Τις ψήνουμε σε τηγάνι με αυλάκια μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τις κρατάμε στην άκρη. Σε μικρό, αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τη σκελίδα του σκόρδου. Όταν κάψει αρκετά τηγανίζουμε τα κυβάκια του ψωμιού μέχρι να ξεροψηθούν και να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνέχεια, μαζί με το σκόρδο. Πετάμε το σκόρδο και βάζουμε σε μπολάκι τα κρουτόν.
Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το χυμό λεμονιού, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και αφήνουμε να λιώσει σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε στη ζεστή κρέμα την κάπαρη, τον μαϊντανό και τα φιλετάκια της αντζούγιας. Ανακατεύουμε ελαφρά και προσθέτουμε πιπέρι.
Σε φαρδιά σαλατιέρα απλώνουμε τη σαλάτα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Από πάνω τοποθετούμε τις λωρίδες του κοτόπουλου και περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ. Γαρνίρουμε με φλύδες παρμεζάνας και, τέλος, ρίχνουμε τα κρουτόν.

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Όποιος πιστεύει ότι θίγεται από κάποια ανάρτηση ή θέλει να απαντήσει αρκεί ένα απλό mail να μας στείλει την άποψή του για δημοσίευση ή επανόρθωση.
Οι αναρτήσεις αφορούν αποκλειστικά πρόσωπα και καταστάσεις μόνο με δημόσιο χαρακτήρα και δεν αναφέρονται στην προσωπική ζωή κανενός που σεβόμαστε απολύτως.
Τα θέματα των αναρτήσεων δεν εκφράζουν απαραίτητα και τις απόψεις των διαχειριστών και των συντακτών του ιστολογίου μας.
Αντιθέτως, τα σχόλια εκφράζουν τις απόψεις των σχολιαστών και μόνο αυτών και αναρτώνται μόνον όταν δεν περιέχουν ύβρεις ή προσωπικούς χαρακτηρισμούς που διαγράφονται κατά τον έλεγχο από την ομάδα διαχείρισης.

Facebook

Μακρακώμης Λόγος

You must add an image in the Widget Settings.

Δημοφιλή άρθρα

«Η πολιτική συνοχής της Ευρωπαϊκής Ένωσης» Αλέκος Κρητικός | Εκδόσεις Παπαζήση | 7/3

Γιατί ανακοινώνει… αυτοπεριορισμό ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Φθιώτιδος κ. Συμεών; Όλα όσα ειπώθηκαν στην κοπή πίτας του Περιφερειακού Συμβουλίου…

Γέφυρα Βίστριζας: Διέρχεστε με δική σας ευθύνη – Τί συζήτησαν κάτοικοι με τον Φάνη Σπανό

Ημερίδα 1η ΔΕΚ 2022 από το Δήμο Μακρακώμης για το “Μεταχρωματικό έλκος του πλατάνου”

Μάριος Χάκκας – 50 χρόνια απουσίας Εκδήλωση από το Σύλλογο Απανταχού Μακρακωμιτών και το Δήμο Καισαριανής

Σπερχειάδα: Ξεκινά αύριο Πέμπτη 20.10.2022 το ξακουστό παζάρι. Παράγκες – πάγκοι και σούβλες με ψητά σε πλήρη ετοιμότητα

Η γιορτή του κάστανου στο Μαυρίλου την ερχόμενη Κυριακή 23.10.2022

«ΔΗΜΟΤΙΚΑ ΔΡΩΜΕΝΑ» Το περιοδικό του Δήμου Μακρακώμης

Δήμος Μακρακώμης : Στις 16/7/2022 η Γιορτή Λουκάνικου στον Άγιο Γεώργιο

Εθελοντική αιμοδοσία στη Μακρακώμη

© 2023 Makrakomi.com