Makrakomi.com

Μακρακώμης λόγος

  • Αρχική
  • Τοπικά
    • Τοπικά
    • Τοπικές Εκδηλώσεις
    • «το σπίρτο»
    • Νέα Περιφέρειας
  • Ειδήσεις
    • Πολιτική
    • Οικονομία
    • Κοινωνία
    • Πολιτισμός
    • Ειδήσεις από τον Κόσμο
  • Αθλητισμός
    • Αθλητισμός από την Ελλάδα
    • Αθλητισμός από τον κόσμο
  • Διάφορα
    • Μηχανή του Χρόνου
    • Υγεία
    • Εκδηλώσεις
    • Περιβάλλον
    • Τουρισμός
    • Γεύση
    • Περίεργα
    • Ομορφιά & Μόδα
    • Gossip
    • Πιπεράτα
  • Απόψεις & Γνώμες
  • Αφιερώματα
  • Επικοινωνία

Χωριάτικη παντζαρόπιτα

18 Ιαν 2014, 18:52 · Γεύση · Αφηστε σχολιο

Θρεπτικά, νόστιμα και εξόχως υγιεινά, τα παντζάρια γίνονται οι πρωταγωνιστές σε μια γευστικότατη παραδοσιακή πίτα. Δια χειρός Νίκης Μερκούρη…

Υλικά για το φύλλο:

  • ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
  • ½ ποτήρι χυμός παντζαριών ή νερό
  • ½ κ.γ αλάτι
  • 3 κουταλιές ξίδι

Για τη γέμιση:

  • 7-8 μεγάλα παντζάρια βρασμένα με τα φύλλα τους.
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • Μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 250 γρ. φέτα τριμμένη
  • 250 γρ. μυζήθρα ανάλατη ή ανθότυρο τριμμένο
  • Ελαιόλαδο
  • Λίγο ξίδι
  • Αλάτι-Πιπέρι

Εκτέλεση:

Ετοιμάζεις πρώτα τη ζύμη, γιατί είναι καλό να μείνει λίγο μέχρι να ανοίξεις φύλλο: Ρίχνεις όλα τα υλικά της σε μια λεκάνη και ζυμώνεις ώσπου να μην κολλάει το μείγμα στα τοιχώματα, να είναι αφράτο και – εφόσον έχεις χρησιμοποιήσει χυμό παντζαριών – να έχει ροζ χρώμα.

Αφήνεις τη ζύμη στην άκρη και ετοιμάζεις τη γέμιση: Σοτάρεις τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να μαραθούν. Ανακατεύεις σε ένα μπολ τα τυριά, ρίχνεις τα κρεμμυδάκια με το σκόρδο και ανακατεύεις.

Αφού έχεις στραγγίσει τα παντζάρια, τα κόβεις σε ροδέλες κρατώντας στην άκρη τα χόρτα τους.

Ανοίγεις φύλλο λεπτό και αρκετά μεγάλο, ώστε να καλύπτει τα τοιχώματα του ταψιού που θα χρησιμοποιήσεις. Λαδώνεις το ταψί και στρώνεις μέσα το φύλλο προσέχοντας να εξέχει από τα πλαϊνά. Στρώνεις λίγα χόρτα παντζαριών και από πάνω ροδέλες, μέχρι να καλύψεις όλη την επιφάνεια. Ραντίζεις με λίγο ελαιόλαδο και ξίδι. Απλώνεις στη συνέχεια τα τυριά και από πάνω τα υπόλοιπα χόρτα και τις ροδέλες των παντζαριών. Ανοίγεις και το δεύτερο φύλλο ζύμης και το στρώνεις από πάνω.

Κόβεις τα φύλλα ζύμης που περισσεύουν, τα στρίβεις γύρω-γύρω και αλείφεις με ελαιόλαδο. Προθερμαίνεις τον φούρνο και βάζεις την πίτα να ψηθεί για τρία τέταρτα στους 180 βαθμούς.

* Αν θέλεις η πίτα σου να είναι πιο εντυπωσιακή σε εμφάνιση, μπορείς, μόλις ανοίξεις το επάνω φύλλο, να το κόψεις ροδέλες με την ειδική ρόδα. Τις στρίβεις και καλύπτεις το επάνω μέρος της πίτας.

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Όποιος πιστεύει ότι θίγεται από κάποια ανάρτηση ή θέλει να απαντήσει αρκεί ένα απλό mail να μας στείλει την άποψή του για δημοσίευση ή επανόρθωση.
Οι αναρτήσεις αφορούν αποκλειστικά πρόσωπα και καταστάσεις μόνο με δημόσιο χαρακτήρα και δεν αναφέρονται στην προσωπική ζωή κανενός που σεβόμαστε απολύτως.
Τα θέματα των αναρτήσεων δεν εκφράζουν απαραίτητα και τις απόψεις των διαχειριστών και των συντακτών του ιστολογίου μας.
Αντιθέτως, τα σχόλια εκφράζουν τις απόψεις των σχολιαστών και μόνο αυτών και αναρτώνται μόνον όταν δεν περιέχουν ύβρεις ή προσωπικούς χαρακτηρισμούς που διαγράφονται κατά τον έλεγχο από την ομάδα διαχείρισης.

Facebook

Μακρακώμης Λόγος

You must add an image in the Widget Settings.

Δημοφιλή άρθρα

Γιατί ανακοινώνει… αυτοπεριορισμό ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Φθιώτιδος κ. Συμεών; Όλα όσα ειπώθηκαν στην κοπή πίτας του Περιφερειακού Συμβουλίου…

Γέφυρα Βίστριζας: Διέρχεστε με δική σας ευθύνη – Τί συζήτησαν κάτοικοι με τον Φάνη Σπανό

Ημερίδα 1η ΔΕΚ 2022 από το Δήμο Μακρακώμης για το “Μεταχρωματικό έλκος του πλατάνου”

Μάριος Χάκκας – 50 χρόνια απουσίας Εκδήλωση από το Σύλλογο Απανταχού Μακρακωμιτών και το Δήμο Καισαριανής

Σπερχειάδα: Ξεκινά αύριο Πέμπτη 20.10.2022 το ξακουστό παζάρι. Παράγκες – πάγκοι και σούβλες με ψητά σε πλήρη ετοιμότητα

Η γιορτή του κάστανου στο Μαυρίλου την ερχόμενη Κυριακή 23.10.2022

«ΔΗΜΟΤΙΚΑ ΔΡΩΜΕΝΑ» Το περιοδικό του Δήμου Μακρακώμης

Δήμος Μακρακώμης : Στις 16/7/2022 η Γιορτή Λουκάνικου στον Άγιο Γεώργιο

Εθελοντική αιμοδοσία στη Μακρακώμη

Μακρακώμη: Αρχιερατική Θεία Λειτουργία στη μνήμη του Αγίου Παϊσίου του Αγιορείτου

© 2023 Makrakomi.com