Makrakomi.com

Μακρακώμης λόγος

  • Αρχική
  • Τοπικά
    • Τοπικά
    • Τοπικές Εκδηλώσεις
    • «το σπίρτο»
    • Νέα Περιφέρειας
  • Ειδήσεις
    • Πολιτική
    • Οικονομία
    • Κοινωνία
    • Πολιτισμός
    • Ειδήσεις από τον Κόσμο
  • Αθλητισμός
    • Αθλητισμός από την Ελλάδα
    • Αθλητισμός από τον κόσμο
  • Διάφορα
    • Μηχανή του Χρόνου
    • Υγεία
    • Εκδηλώσεις
    • Περιβάλλον
    • Τουρισμός
    • Γεύση
    • Περίεργα
    • Ομορφιά & Μόδα
    • Gossip
    • Πιπεράτα
  • Απόψεις & Γνώμες
  • Αφιερώματα
  • Επικοινωνία

Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα (ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ)

14 Δεκ 2014, 21:10 · Γεύση · Αφηστε σχολιο

Π.Ντάνης: Συνήθως προτείνω οτι εχω δοκιμάσει…

ΥΛΙΚΑ

Γαλοπούλα 3,5 με 4 κιλά- 250 γρ. βούτυρο- 2 μήλα- 3-4 ώριμες ντομάτες- 7-8 σκελίδες σκόρδου- 2 κλωνάρια σέλινο (σε κομμάτια) – ολόκληρο μαύρο πιπέρι, αλάτι- 2 μεγάλα κομμάτια (ροδέλες) – 1 μεγάλο κρεμμύδι

Για τη γέμιση
– 1 φραντζόλα ψωμί (3-4 ημερών) – 300 γρ. κάστανα- 100 γρ. βούτυρο- 1 μεγάλο κρεμμύδι- 2 κύβοι ζωμός κοτόπουλου

Για το συνοδευτικό
– 2-3 μήλα- 2 κουτ. σούπας βούτυρο- 100 γρ. καρύδια- 1 φλιτζ. ζάχαρη με λίγη κανέλα- Ξύσμα από 1 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μπολ, βάζουμε πολτοποιημένες τις τρεις ντομάτες και το βούτυρο με λίγο αλάτι και πιπέρι και τα ανακατευτούμε. Έπειτα, με κουτάλι διαχωρίζουμε προσεκτικά το δέρμα από το κρέας της γαλοπούλας, χωρίς να το αφαιρέσουμε και αλείφουμε με το μείγμα του βουτύρου όλο το σώμα, βάζοντας επιπλέον τις κομμένες σε κομμάτια σκελίδες των σκόρδων. Στη συνέχεια, παίρνουμε ολόκληρα, το ένα μήλο και το κρεμμύδι και τα τοποθετούμε στο εσωτερικό της γαλοπούλας, ενώ αμπαλάρουμε σε τούλι (σαν κι αυτό που χρησιμοποιούμε στις μπομπονιέρες) ολόκληρα μπαλάκια μαύρου πιπεριού και τα ρίχνουμε μέσα. Τέλος, κόβουμε τα καρότα, το σέλινο και το μήλο σε κομμάτια και τα τοποθετούμε γύρω από τη γαλοπούλα, την οποία έχουμε βάλει σε ένα μεγάλο ταψί και τρίβουμε σ’ όλο της το σώμα την υπόλοιπη ντομάτα ώστε να είναι υγρό. Ψήνουμε τη γαλοπούλα στους 180 βαθμούς, για 2½ με 3 ώρες (εξαρτάται από το μέγεθος του πουλερικού), ενώ κάθε 20 λεπτά την περιχύνουμε με κουταλιές από τα ζουμιά του ταψιού για να μη ξεραθεί. Μπορούμε επίσης να τη σκεπάσουμε και με αλουμινόχαρτο.

2. Σοτάρουμε στο βούτυρο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και έπειτα ρίχνουμε το ψωμί, που έχουμε κόψει σε κύβους και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κάστανα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά πριν τα βάλουμε σε ταψάκι. Παράλληλα, διαλύουμε 2 κύβους ζωμό κοτόπουλου σε ποτήρια νερό, τα περιχύνουμε στο μείγμα με τα κάστανα και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά ώσπου να γίνουν τραγανά.

3. Κόβουμε σε φετούλες τα μήλα και τα σοτάρουμε σε βούτυρο. Προσθέτουμε χοντροκομμένα καρύδια, ένα φλιτζάνι ζάχαρη ανακατεμένο με κανέλα, ξύσμα λεμονιού και σοτάρουμε ώσπου να μαλακώσουν τα μήλα.

Χρόνος εκτέλεσης: 3 ώρες
Μερίδες: 8-10

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Όποιος πιστεύει ότι θίγεται από κάποια ανάρτηση ή θέλει να απαντήσει αρκεί ένα απλό mail να μας στείλει την άποψή του για δημοσίευση ή επανόρθωση.
Οι αναρτήσεις αφορούν αποκλειστικά πρόσωπα και καταστάσεις μόνο με δημόσιο χαρακτήρα και δεν αναφέρονται στην προσωπική ζωή κανενός που σεβόμαστε απολύτως.
Τα θέματα των αναρτήσεων δεν εκφράζουν απαραίτητα και τις απόψεις των διαχειριστών και των συντακτών του ιστολογίου μας.
Αντιθέτως, τα σχόλια εκφράζουν τις απόψεις των σχολιαστών και μόνο αυτών και αναρτώνται μόνον όταν δεν περιέχουν ύβρεις ή προσωπικούς χαρακτηρισμούς που διαγράφονται κατά τον έλεγχο από την ομάδα διαχείρισης.

Facebook

Μακρακώμης Λόγος

You must add an image in the Widget Settings.

Δημοφιλή άρθρα

Γιατί ανακοινώνει… αυτοπεριορισμό ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Φθιώτιδος κ. Συμεών; Όλα όσα ειπώθηκαν στην κοπή πίτας του Περιφερειακού Συμβουλίου…

Γέφυρα Βίστριζας: Διέρχεστε με δική σας ευθύνη – Τί συζήτησαν κάτοικοι με τον Φάνη Σπανό

Ημερίδα 1η ΔΕΚ 2022 από το Δήμο Μακρακώμης για το “Μεταχρωματικό έλκος του πλατάνου”

Μάριος Χάκκας – 50 χρόνια απουσίας Εκδήλωση από το Σύλλογο Απανταχού Μακρακωμιτών και το Δήμο Καισαριανής

Σπερχειάδα: Ξεκινά αύριο Πέμπτη 20.10.2022 το ξακουστό παζάρι. Παράγκες – πάγκοι και σούβλες με ψητά σε πλήρη ετοιμότητα

Η γιορτή του κάστανου στο Μαυρίλου την ερχόμενη Κυριακή 23.10.2022

«ΔΗΜΟΤΙΚΑ ΔΡΩΜΕΝΑ» Το περιοδικό του Δήμου Μακρακώμης

Δήμος Μακρακώμης : Στις 16/7/2022 η Γιορτή Λουκάνικου στον Άγιο Γεώργιο

Εθελοντική αιμοδοσία στη Μακρακώμη

Μακρακώμη: Αρχιερατική Θεία Λειτουργία στη μνήμη του Αγίου Παϊσίου του Αγιορείτου

© 2023 Makrakomi.com