Makrakomi.com

Μακρακώμης λόγος

  • Αρχική
  • Τοπικά
    • Τοπικά
    • Τοπικές Εκδηλώσεις
    • «το σπίρτο»
    • Νέα Περιφέρειας
  • Ειδήσεις
    • Πολιτική
    • Οικονομία
    • Κοινωνία
    • Πολιτισμός
    • Ειδήσεις από τον Κόσμο
  • Αθλητισμός
    • Αθλητισμός από την Ελλάδα
    • Αθλητισμός από τον κόσμο
  • Διάφορα
    • Μηχανή του Χρόνου
    • Υγεία
    • Εκδηλώσεις
    • Περιβάλλον
    • Τουρισμός
    • Γεύση
    • Περίεργα
    • Ομορφιά & Μόδα
    • Gossip
    • Πιπεράτα
  • Απόψεις & Γνώμες
  • Αφιερώματα
  • Επικοινωνία

Ενισχυμένες γεύσεις! Συνταγή για πρασόπιτα από τον Πέτρο Συρίγο

7 Αυγ 2016, 03:50 · Γεύση · Αφηστε σχολιο

Από το τραπέζι της γιαγιάς… σε εκείνο του Πέτρου Συρίγου και τώρα στο δικό σου! Ο executive chef ανοίγει φύλλο και φτιάχνει την πιο θεϊκή πρασόπιτα, που έχεις δοκιμάσεις….

Υλικά

  • 1 κιλό αλεύρι
  • ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 αβγό
  • Νερό χλιαρό
  • ½ φλιτζ. βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων
  • Αλάτι

Για τη γέμιση

  • 2 κιλά πράσα
  • 600 γραμμ. φέτα
  • 3 κ.τ.σ λάδι
  • 4 αβγά
  • Αλάτι & πιπέρι

Διαδικασία

Βάζετε σε μια λεκάνη το αλεύρι με λίγο αλάτι, ρίχνετε το λάδι, το αβγό χτυπημένο και λίγο λίγο το νερό. Τα ζυμώνετε μέχρι να γίνει μια ζύμη σφιχτή και την αφήνετε για 15 λεπτά. Τη χωρίζετε σε τέσσερα κομμάτια και ανοίγετε με τον πλάστη τα φύλλα. Ανοίγετε το ένα φύλλο με βούτυρο. Αφήνετε στη μέση του φύλλου έναν κύκλο, όσο ένα πιάτο. Χωρίζετε, κατόπιν, το φύλλο ακτινωτά, σε πέντε κομμάτια, αρχίζοντας από το κέντρο.

  Τα κομμάτια που σχηματίζονται, τα βάζετε το ένα πάνω στο άλλο με την αλλειμένη πλευρά προς τα κάτω και αλείφετε την επάνω πλευρά τους πάλι με βούτυρο. Κάνατε το ίδιο και με τα άλλα κομμάτια της ζύμης. Έτσι έχετε πάλι τέσσερα κομμάτια ζύμης και τα αφήνετε σκεπασμένα για 1 ώρα.

Τα ανοίγετε με τον πλάστη σε τέσσερα φύλλα. Πλένετε καλά τα πράσα και τα ψιλοκόβετε. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το λάδι, ρίχνετε τα πράσα και τα σοτάρετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αφήνετε να κρυώσουν, προσθέτετε τα αβγά χτυπημένα, τη φέτα χοντροσπασμένη, λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε.

Αλείφετε με βούτυρο ένα ταψί Νο32. Στρώνετε τα δυο φύλλα, αλείφοντας τα με βούτυρο. Απλώνετε τη γέμιση και τη σκεπάζετε με τα άλλα δυο φύλλα,τα οποία αλείφετε επίσης με βούτυρο.

Γυρίζετε προς τα μέσα τις άκρες των φύλλων, σχηματίζοντας κάποιο σχέδιο για να μη βγει η γέμιση και να ψηθεί καλά. Ρίχνετε από πάνω το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε την πίτα σε μέτριο φούρνο(170 βαθμούς) για 1 ώρα.  Όταν ψηθεί, τη ραντίζετε με λίγο νερό και τη σκεπάζετε με μια πετσέτα για λίγα λεπτά. Την κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Όποιος πιστεύει ότι θίγεται από κάποια ανάρτηση ή θέλει να απαντήσει αρκεί ένα απλό mail να μας στείλει την άποψή του για δημοσίευση ή επανόρθωση.
Οι αναρτήσεις αφορούν αποκλειστικά πρόσωπα και καταστάσεις μόνο με δημόσιο χαρακτήρα και δεν αναφέρονται στην προσωπική ζωή κανενός που σεβόμαστε απολύτως.
Τα θέματα των αναρτήσεων δεν εκφράζουν απαραίτητα και τις απόψεις των διαχειριστών και των συντακτών του ιστολογίου μας.
Αντιθέτως, τα σχόλια εκφράζουν τις απόψεις των σχολιαστών και μόνο αυτών και αναρτώνται μόνον όταν δεν περιέχουν ύβρεις ή προσωπικούς χαρακτηρισμούς που διαγράφονται κατά τον έλεγχο από την ομάδα διαχείρισης.

Facebook

Μακρακώμης Λόγος

You must add an image in the Widget Settings.

Δημοφιλή άρθρα

«Η πολιτική συνοχής της Ευρωπαϊκής Ένωσης» Αλέκος Κρητικός | Εκδόσεις Παπαζήση | 7/3

Γιατί ανακοινώνει… αυτοπεριορισμό ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Φθιώτιδος κ. Συμεών; Όλα όσα ειπώθηκαν στην κοπή πίτας του Περιφερειακού Συμβουλίου…

Γέφυρα Βίστριζας: Διέρχεστε με δική σας ευθύνη – Τί συζήτησαν κάτοικοι με τον Φάνη Σπανό

Ημερίδα 1η ΔΕΚ 2022 από το Δήμο Μακρακώμης για το “Μεταχρωματικό έλκος του πλατάνου”

Μάριος Χάκκας – 50 χρόνια απουσίας Εκδήλωση από το Σύλλογο Απανταχού Μακρακωμιτών και το Δήμο Καισαριανής

Σπερχειάδα: Ξεκινά αύριο Πέμπτη 20.10.2022 το ξακουστό παζάρι. Παράγκες – πάγκοι και σούβλες με ψητά σε πλήρη ετοιμότητα

Η γιορτή του κάστανου στο Μαυρίλου την ερχόμενη Κυριακή 23.10.2022

«ΔΗΜΟΤΙΚΑ ΔΡΩΜΕΝΑ» Το περιοδικό του Δήμου Μακρακώμης

Δήμος Μακρακώμης : Στις 16/7/2022 η Γιορτή Λουκάνικου στον Άγιο Γεώργιο

Εθελοντική αιμοδοσία στη Μακρακώμη

© 2023 Makrakomi.com