Συστατικά
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 κρεμμύδια, κομμένα σε φετάκια
• 500 γρ.μέτριες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
• 160 ml ζωμό κοτόπουλου
• 80 γρ. βούτυρο , λιωμένο
• 8 κλ. Θυμάρι
Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
Μόλις γίνουν τα τοποθετούμε στις θήκες μιας φόρμας για 8 μάφιν στις οποίες έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί.
Βάζουμε από πάνω μια στρώση πατάτες και από πάνω πάλι κρεμμύδια. Χωρίζουμε και ρίχνουμε ισόποσα στις θήκες το ζωμό και το βούτυρο και από πάνω βάζουμε από ένα κλωναράκι θυμάρι.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να έχουν πάρει τα υλικά μας ωραίο χρώμα.
Αφήστε μια απάντηση