Ποιο καλοκαίρι και θερμίδες; Τα τορτελίνια σερβίρονται ζεστά στο τραπέζι σου κι εσύ το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να τους… ορμήξεις!
Υλικά
- 500 γραμμ. τορτελίνια
- 200 γραμμ. κομμένα μανιτάρια
- 2 κούπες γάλα
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 2 κούπες παρμεζάνα τριμμένη
- Λίγο μοσχοκάρυδο
- Αλάτι
Διαδικασία
Βράζουμε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά και τα σουρώνουμε. Καβουρδίζουμε το αλεύρι με το βούτυρο και όταν ξανθύνει ρίχνουμε το γάλα ζεστό.
Ανακατεύουμε με το σύρμα ώσπου να δέσει η κρέμα. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, τριμμένο μοσχοκάρυδο, τα μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε τα τορτελίνια με την κρέμα παρμεζάνας και τυρί τριμμένο ή βάζουμε τα τορτελίνι σε πυρέξ, καλύπτουμε με την κρέμα παρμεζάνας και βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
Αφήστε μια απάντηση